Углеводы
Страница 2

*) асимметрические атомы углерода, связанные с четырьмя разными заместителями.

Простейшие моносахариды триозы:

width=111 height=83 src=   width=98 height=58 src=

глицериновый альдегид (альдотриоза)

 

дигидроксиацетон (кетотриоза)

Альдегидная (кетонная) форма моносахарида находится в равновесии со своей таутомерной циклической формой. Например, альдогексоза (глюкоза) образует циклическую форму, в основе которой лежит пирановый гетероцикл:

width=93 height=248 src=   width=156 height=178 src=

src=

глюкоза (альдогексоза)

 

глюкоза

  

глюкопираноза

Циклизация кетогексозы (фруктозы) приводит к образованию пятичленного фуранового цикла:

width=93 height=268 src=   width=148 height=173 src=

src=

фруктоза (кетогексоза)

 

фруктоза

  

фруктофураноза

При образовании циклической структуры группа ОН, связанная с C1, может расположиться по ту же сторону от кольца, что и ОН-группа, связанная с C2 (α-форма) или по противоположную сторону кольца (β-форма), что играет существенную роль при образовании полисахаридов.

Страницы: 1 2 3 4

Смотрите также

Аналитический контроль качества титаната бария
Титанат бария является диэлектрическим материалом, обладающим пьезоэлектрическими и сегнетоэлектрическими свойствами и большой диэлектрической проницаемостью. Он применяется в конденсаторах ...

Исследование свойств продуктов циклизации алициклического 1,5,9-трикетона
Алициклические 1,5,9-трикетоны – малоизученный класс соединений, хотя первые сведения о них появились еще в 50-х годах прошлого века. Наличие нескольких реакционных центров делают трикетоны ...

Компьютерные технологии при изучении темы "Молекулярные перегруппировки"
В Государственной программе развития образования России на 2005-2010 годы отмечается, что в условиях быстроизменяющегося мира и увеличения потоков информации фундаментальные предметные знан ...