Исследование расщепления крахмала под действием a-амилазы слюны
Статьи и работы по химии / Статьи и работы по химии / Исследование расщепления крахмала под действием a-амилазы слюны Исследование расщепления крахмала под действием a-амилазы слюны

Амилазы широко используются в пищевой промышленности. Так амилазы используются в хлебопечении и технологиях брожения. Также a-амилаза играет значительную роль в расщеплении крахмала в организме человека. Поэтому понимание действия амилазы важно для оптимизации промышленного производства и изучения обмена веществ в организме человека.

    Смотрите также

    Программа дисциплины "Энзимология"
    ...

    Резиновые смеси
    В качестве наполнителей смесей из фторкаучуков применяют печную и термическую сажу, графит, тонкодисперсную SiO2, асбест, мел, силикаты кальция, магния, бария, фторид кальция. Количество наполнител ...

    Углеводы как главный источник энергии в организме человека
    ...