Лигнаны семени льна
Страница 2

Все эти факты свидетельствуют о тесной взаимосвязи вегетарианской диеты, животных лигнанов и гормонозависимых заболеваний.

Средняя концентрация (мкг/100 г) изофлавонов и лигнанов в растительных продуктах питания, определенное в лаборатории Отдела клинической химии Университета Хельсинки после гидролиза гликозидов с помощью комбинированной газовой хроматографии - масс-спектрометрии - Таблица 1

Анализируемый продукт

Генистеин

Даидзеин

СЕКО*

Матаирезинол

Мука соевых бобов**

Соевый напиток (First Alternative)

Соевое молоко (Jevity Isotonis)

Семена льна

Семена льна измельченные и обезжиренные

Семена клевера***

Семена подсолнуха

Семена мака

Семена тмина

Пшеница (целые зёрна)

Белая пшеничная мука

Отруби пшеницы

Мука овса

Отруби овса

Ячмень (целые зёрна)

Отруби ячменя

Ржаная мука (Amando, из целых зёрен)

Отруби ржи (Amando)

Зёрна фасоли°°

Пророщенные зёрна фасоли°°°

Семена тыквы

Соевое масло

Китайский соевый соус

Морковь

Чеснок

Спаржевая капуста

Клюква

Арахис

Чёрный чай Earl Grey

Японский зелёный чай

Кофе Arabica

Шампиньоны

96900

2100

310

0

0

323

13,9

6,7

8,0

0

Сл.

6,9

0

0

7,7

16,3

0

0

365

1902

1,53

0,4

Сл.

1,7

1,45

6,6

0

82,6

0

Н.о.

0

117

67400

700

30

0

0

178

8,0

17,9

0,14

0

Сл.

3,5

0

0

14,0

6,4

0

0

9,7

745

0,56

0,02

20,5

1,6

2,08

4,7

0

49,7

29,0

Сл.

0

20,2

130

0

0

369900

546000

13,2

610

14,0

221

32,9

8,1

110

13,4

23,8

58,0

62,6

47,1

132

172

468

21370

1,2

26,9

192

379

414

1510

333

1590

2460

716

8,3

0

0

0

1087

1300

3,8

0

12,1

5,7

2,6

0

0

0,3

155

0

0

65,0

167

0,25

0,87

0

0,2

0

2,86

3,62

23,1

0

Сл.

197

186

Н.о.

Н.о.

Таблица с сокращениями взята из статьи (Adlercreutz, Mazur, 1997)

Сл. - Присутствуют в следовых количествах.

Н.о. - Не определено из-за низкой концентрации и примесей других веществ

* - Секоизоларицирезинол

** - В муке также обнаружено 30 мкг/100 г формонентина и 70 мкг/ 100 г биосхенина А.

*** - Также (мкг/100 г): 1270 - формонентина, 381 - биосхенина А, 5,3 - кумэстрола.

°° - Также (мкг/100 г): 7,5 - формонентина, 14,1 - биосхенина А, 1,8 - кумэстрола.

°°° - Также 1032 мкг/100 г кумэстрола.

До недавних пор, единственными предшественниками энтеролактона и энтеродиола считали секоизоларицирезинол и матаирезинол [52,53,54]. В 2001-2003 годах были идентифицированы такие предшественники энтеролактона [55, 56], как пинорезинол, ларицирезинол, сирингарезинол, 7- гидроксиматаирезинол и арктигенин, и на основании растительного биосинтетического пути для секоизоларицирезинола и матаирезинола предложена возможная метаболическая схема для пинорезинола, в которой предполагается образование животных лигнанов из ларицирезинола и секоизоларицирезинола [55]. Дигликозид пинорезинол – основа традиционного антигипертезивного средства [57].

Структура и возможные пути трансформации пинорезинола дигликозида (PDG) (1

) и его метаболитов (2 – 16

) интестинальной микрофлорой человека показаны на рис. 2, 3).

R

R

1.

PDG

Glc

3.

(+)-Lariciresinol

CH3

2.

(+)-Pinoresinol

H

4.

H

R1

R2

R3

R4

 

R1

R2

R3

R4

5.

OCH3

OH

OH

OCH3

11.

OCH3

OH

OH

OH

6.

OCH3

OH

OH

OH

12.

OH

OH

OH

OH

7.

OH

OH

OH

OH

13.

OCH3

OH

H

OH

8.

OCH3

OH

H

OH

14.

OH

OH

H

OH

9.

OH

OH

H

OH

15.

OH

H

OH

OH

10.

OH

H

H

OH

16.

OH

H

H

OH

Рисунок 2 - Структура пинорезинол дигликозида (1

) и его метаболитов (2

- 16

)

Рисунок 3 - Возможные пути трансформации пинорезинола дигликозида (1

) интестинальной микрофлорой человека

Страницы: 1 2 3

Смотрите также

Получение хлора и щелочи путем электролиза водных растворов хлоридов щелочных металлов. Извлечение ртути
Электролизеры для производства хлора и щелочи, в которых используется ртутная амальгама, находят широкое применение благодаря возможности получения концентрированных растворов щелочи. Однако ...

Свойства элементов подгруппы IVA.
Цель работы: изучение химических свойств элементов углерода и кремния и элементов олова и свинца. Углерод и кремний - элементы IVA группы периодической системы. На внешнем энергетическом уровн ...

Расчет двух ректификационных установок непрерывного действия для разделения смеси этилацетат – толуол
Ректификация - массообменный процесс, который осуществляется в большинстве случаев в противоточных колонных аппаратах с контактными элементами (насадки, тарелки), аналогичными используемыми ...