Влияние ингибиторов и активаторов на активность амилазы.
Дипломы, курсовые и прочее / Специфичность фермента амилазы / Дипломы, курсовые и прочее / Специфичность фермента амилазы / Влияние ингибиторов и активаторов на активность амилазы. Влияние ингибиторов и активаторов на активность амилазы.

Ход работы:

В 3 пробирки налить по 5-10 капель разведенной слюны. В первую пробирку добавляют 1 каплю хлористого натрия (NaCl), во вторую -1каплю раствора сернокислой меди (CuSO4), в третью – 1 капли воды. Затем в каждую пробирку прилить по 5 капель раствора крахмала. Все три пробирки на 2-3 минуты поместить в водяную баню при температуре 37-40 С. Добавит в каждую пробирку по 1 капле раствора йода в йодистом калии. Результаты отражены в таблице 2 Таблица 2

№ пробирки Фермент Эффектор Субстрат Реакция с йодом наблюдения
1 Амилаза NaCl Крахмал Синие окрашивание Прозрачн.
2 Амилаза CuSO4 Крахмал Синие окрашивание Синие окрашивание
3 Амилаза Н2О Крахмал Синие окрашивание Бледно-голубое окрашивание
Вывод: Ионы Cl активирует амилазу, ионы Сu – ингибиторы для всех ферментов, т.к. типичный металл вызывает денатурацию белка. То есть по скорости обесцвечивания крахмала с реактивом Люголя, NaCl является активатором, а CuSO4 –ингибитором.

Смотрите также

Методы выделения и анализа кумаринов в лекарственное растительное сырьё
Физиологическая роль кумаринов до конца не установлена. Известно, что они участвуют в регуляции роста растений, являясь антагонистами ауксинов; поглощают ультрафиолетовые лучи, защищая молод ...

Методы определения активности катализаторов
...

Заключение
В этом реферате я показал основные свойства 3-х классов полимеров. Из всего вышеописанного можно ответить на вопрос: какой полимер можно использовать на производстве для изготовления того или иного ...