1. Введение. Физические и химические свойства молока. Химический состав молока – 2 ч.
2. Биохимические и физико-химические процессы при обработке молока, при выработке питьевого молока, сливок и мороженого – 2 ч.
3. Биохимические и физико-химические процессы при выработке кисломолочных продуктов – 2 ч.
4. Физико-химические процессы при производстве масла. Биохимические изменения в масле в процессе хранения – 2 ч.
5. Биохимические и физико-химические процессы при производстве сыра – 2 ч.
6. Биохимические и физико-химические процессы при выработке молочных консервов, при производстве казеина, молочно-белковых концентратов и молочного сахара – 2 ч.
7. Биохимические и химические изменения молочных продуктов при хранении – 2 ч.
8. Биохимические функции, строение и состав мышечной ткани – 6 ч.
9. Биохимия созревания мяса – 6 ч.
Всего 26 ч.
Обзор источников образования тяжелых металлов
Тяжелые
металлы применяются во многих отраслях промышленности, таких как металлургия,
химическая технология, электрохимия, резиновая, текстильная, фарфоровая и
другие. В производственных пр ...
История открытия редких химических элементов
Элементы побочной подгруппы 3-ей группы и семейство, состоящих из 14 F-элементов с порядковыми номерами от 58 до 71,
весьма близки к друг другу по своим химическим и физико-химическим свойств ...
Фотохимические процессы в верхних слоях атмосферы
Атмосфера
начала образовываться вместе с формированием Земли. Некоторые геологические
процессы, например, излияния лавы при извержениях вулканов сопровождались
выбросом газов из недр Земли. ...