“Некоторые примеры использования ферментов в промышленности”
Фермент
Промышленность
Использование
Амилазы Пивоваренная Осахаривание содерж.в солоде крахмала
(расщепляют Тектильная Удаление крахмала,наносимого на нити во
крахмал) время шлихтования
Хлебопекарная Крахмал в глюкозу.Дрожжевые клетки
сбраживая глюкозу,образуют CO2 ,кото
рые разрыхляют тесто.
Протеазы
(расщепяют
белки)
Папаин Пивоваренная Этапы процесса пивоварения,регулирующие
кол-во пены
Мясная Мягчение мяса.
Фицин Фармацевтическая Добавки к зубным пастам для удаления зуб
ного налета
Фотография Смывание желатины с использованной плен
ки
Трипсин Пищевая Произ-во продуктов для детского питания
Пепсин Пищевая Произ-во “готовых” каш
Органические соединения.
Органическими
называются соединения углерода. Простейшими по составу органическими
соединениями являются углеводороды, соединения, в состав которых входят углерод
и водород.
В молекулах
органич ...
Ядерная химия
Наряду со стабильными изотопами
данного химического элемента известны многочисленные изотопы химических
элементов, способные самопроизвольно превращаться в изотопы других химических
элементов посре ...