Гидролиз жиров

Жиры и масла - сложные эфиры глицерина и высших жирных кислот. Как все сложные эфиры, жиры могут быть подвергнуты гидролизу (омылению) действием водных растворов щелочей, минеральных кислот или водяным горячим паром под давлением

Смотрите также

Классификация химических элементов по Гольдшмидту. Геохимические барьеры
...

Развитие алхимии
...

Умягчение воды катионированием
...