пировиноградная кислота участвует в важнейших стадиях метаболических процессов. В организме человека в норме и патологии образуется ацетоуксусная кислота, а спонтанное ее дикарбоксилирование при заболевании сахарным диабетом приводит к появлению специфического «фруктового» запаха в результате образования ацетона.
|
= | ![]() |
+ |
|
ацетоуксусная кислота(пропан-2-он-1-карбоновая кислота) |
ацетон |