Определение белков

Белки – высокомолекулярные природные полимеры, молекулы которых построены из остатков аминокислот, соединенных амидной (пептидной) связью.

Белки выполняют различные биологические функции:

· каталитические (ферменты);

· регуляторные (гормоны);

· структурные, двигательные, транспортные (гемоглобин);

· защитные и др.

Различают несколько структур белковой молекулы.

Смотрите также

Углеводы как главный источник энергии в организме человека
...

Основные понятия координационной химии
...

Качественный анализ неизвестного вещества
Аналитическая химия имеет огромное практическое значение в жизни современного общества, поскольку создает средства для химического анализа и обеспечивает его осуществление. Химический ан ...