Стремление ПАВ самоорганизовываться в мицеллы гораздо ярче выражено в воде, нежели в других полярных растворителях. Это в основном справедливо и для других типов агрегатов, как, например, это проиллюстрировано на рис. для бромида гексадецилтриметиламмония в различных полярных растворителях. Следует отметить, что область существования фазы изотропного раствора становится более широкой, чем в воде, в то время как жидкокристаллические фазы характеризуются более узкими областями стабильности.

Бинарные фазовые диаграммы бромида гексадецилтриметиламмония с различными полярными растворителями: а - с водой; б - с глицерином; в - с формамидом; г - с этиленгликолем; д - с Н-метил формами дом. При увеличении концентрации ПАВ наблюдается переход от мицеллярного изотропного раствора к гексагональной, затем к кубической и ламелярной жидкокристаллическим фазам.