Как организм управляет уровнем кислотности
Статьи и работы по химии / pH в живых организмах / Статьи и работы по химии / pH в живых организмах / Как организм управляет уровнем кислотности Как организм управляет уровнем кислотности

 Выделяет кислоты - через желудочно-кишечный тракт, почки, легкие, кожу

 Нейтрализует кислоты - с помощью минералов: кальций, магний, калий, натрий

 Накапливает кислоты - в тканях, прежде всего в мышцах

1. Слюна - преимущественно щелочная реакция (колебание рН 6,0 - 7,9) 2. Печень - реакция пузырной желчи близка к нейтральной (рН около 7,0), реакция печеночной желчи щелочная (рН 7,5 - 8,0) 3. Желудок - резко кислая (на высоте пищеварения рН 1,8 - 3,0) 4. Поджелудочная железа - панкреатический сок слабощелочной 5. Тонкий кишечник - щелочная реакция 6. Толстый кишечник - слабо-кислая реакция

Таблица 1. Водородные показатели для растворов

Раствор

РН

HCl

1,0

H2SO4

1,2

H2C2O4

1,3

NaHSO4

1,4

Н3РО4

1,5

Желудочный сок

1,6

Винная кислота

2,0

Лимонная кислота

2,1

HNO2

2,2

Лимонный сок

2,3

Молочная кислота

2,4

Салициловая кислота

2,4

Столовый уксус

3,0

Сок грейпфрута

3,2

СО2

3,7

Яблочный сок

3,8

H2S

4,1

Моча

4,8–7,5

Черный кофе

5,0

Слюна

7,4–8

Молоко

6,7

Кровь

7,35–7,45

Желчь

7,8–8,6

Вода океанов

7,9–8,4

Fe(OH)2

9,5

MgO

10,0

Mg(OH)2

10,5

Na2CO3

11

Ca(OH)2

11,5

NaOH

13,0

Таблица позволяет сделать ряд интересных наблюдений. Значения рН, например, сразу показывают сравнительную силу кислот и оснований. Хорошо видно также сильное изменение нейтральной среды в результате гидролиза солей, образованных слабыми кислотами и основаниями, а также при диссоциации кислых солей.

Особенно чувствительны к изменению рН среды икра рыб и мальки.

Смотрите также

Золото
В связи с быстрыми темпами развития техники связи, электронной, авиационной, космической и других отраслей промышленности значительно вырос интерес к золоту. В настоящее время разработано б ...

Пиррол
Пиррольное кольцо входит в структуру многих важных природных соединений, таких как гемин, хлорофил и др. ...

Пятая побочная подгруппа Периодической системы элементов Д.И. Менделеева
...