На рис. 1 показана распылительная сушилка типа СРЦ-ВП прямоточная непрерывного действия с плоским днищем. Сушилка представляет собой сушильную камеру 3, в которой жидкий продукт распыляется при помощи быстровращаюшегося диска 6. Одновременно в камеру подают горячий воздух или дымовые газы, тщательно очищенные в батареях циклонов и скрубберах, которые движутся параллельным потоком с материалом.

Капли жидкости, попадая в поток горячего воздуха или газов, со всех сторон омываются теплоносителем, в течение одной или нескольких секунд теряют влагу и осаждаются в виде порошка на дне камеры. Высушенный продукт перемещается скребками 5 и удаляется из сушилок при помощи шнека 4 или другого транспортного устройства. Сушильный агент непрерывно отсасывается вентилятором 1, предварительно проходя через матерчатый фильтр 2 для осаждения мелких частиц продуктов, унесенных с потоком газа. В подобных сушилках жидкость может диспергироваться распылительными дисками, механическими или пневматическими форсунками. Распылительные сушилки изготовляют диаметром от 7000 до 13000 мм и производительностью по испаряемой влаге от 500 до 15000 кг/ч.

В помещениях с ограниченной высотой устанавливают преимущественно сушилки с плоским днищем, так как они более компактны и доступны для чистки и обслуживания. При необходимости получения стерильных продуктов предпочтительно использовать сушильные камеры с коническим днищем, так как в них меньше отверстий, через которые может проникнуть загрязненный воздух.

Отечественные распыолительные сушилки выпускаются двух типов (СРЦ – с распылением исходного материала центробежными дисками и СРФ – с распылением исходного материала пневматическими или механическими форсунками) и в трех исполнениях (НК – с нижним подводом теплоносителя и коническим днищем сушильной камеры, ВК – с верхним подводом теплоносителя и коническим днищем сушильной камеры и ВП – с верхним подводом теплоносителя и плоским днищем камеры). В микробиологической промышленности в основном эксплуатируются сушилки с дисковым распылением растворов.