Минеральные кислоты

К ним прежде всего относятся кислоты винная, яблочная и салициловая. Они способствуют превращению вина в спиртовокислотную жидкость, рН которой колеблется от 2 до 3, то есть близка к кислотности желудка. Минеральные кислоты облегчают усвоение пищевых протеинов, например, мяса.

Смотрите также

Классификация химических элементов по Гольдшмидту. Геохимические барьеры
...

Новые сложные гребнеобразные полиэфиры и полиамиды: синтез, структура и свойства
...

Роль различных веществ в питании человека
...