Витамины

Если вино и содержит витамины, то в бесконечно малых количествах. Кроме того, витамин B1 находится в инертном состоянии из-за присутствия в вине сульфитов. И это, к сожалению, касается большинства вин, особенно ординарных. Отметим также полное отсутствие витамина С, хотя в винограде он имеется, и, наконец, ничтожно малые количества витамина B12.

Микроэлемент

Концентрация в 1 л, мг

Рекомендуемая дневная норма, мг

муж.

жен.

B1 (тиамин)

0,1

1,5

1,3

B2 (рибофлавин)

0,1-0,2

1,8

1,5

В3 или РР (или ниацин)

0,7 или 0,9

15

18

В5 (пантотеиновая кислота)

0,3 или 0,5

10

10

В6 (пиридоксин)

0,1-0,4

2,2

В6 (пиридоксин)

0,1-0,4

2,2

 

Смотрите также

Термогравиметрия
Метод термического анализа, основанный на непрерывной регистрации изменения массы (взвешивании) образца в зависимости от его температуры в условиях программированного изменения температуры среды. П ...

Определение жесткости воды комплексонометрическим методом
В природных водах находится очень большое количество различных химических соединений. В процессе естественного кругооборота природные воды, находясь в контакте с воздухом и породами земной ...

Увеличение степени защиты стали от коррозии в нейтральных и кислых средах
Работа посвящена проблеме увеличения степени защиты стали от коррозии в нейтральных и кислых средах, при использовании фосфорсодержащих ингибиторов, а также совершенствованию дискретных мет ...