Превращение в циклические ацетали и кетали

При изучении альдегидов и кетонов мы видели, что, реагируя с диолами, они превращаются в циклические ацетали и кетали.

1,2-диол циклический кеталь

Углеводы образуют циклические ацетали и кетали лишь в том случае, когда вицинальные гидроксильные группы находятся в цис-положении по отношению друг к другу. Например, α-D-галактопираноза реагирует с ацетоном следующим образом:

a-D-галактопираноза ацетонид a-D-галактопиранозы

Ацетали ацетона называют ацетонидами.

Смотрите также

Нуклеиновые кислоты
...

Выделение жирных кислот из растительных масел
...

Определение неоднородности целлюлозы по молекулярной массе
Целлюлоза, как и другие полимеры, представляет собой смесь полимергомологов с различной длиной макромолекул, т.е. неоднородна по молекулярной массе. Неоднородность целлюлозы по молекулярной ...