Если гидроксильная группа оказывается присоединенной к атому углерода соединенному с другим атомом углерода кратной связью ее атом водорода немедленно перемещается к последнему:

Спирты находят широкое практическое применение. Они производятся в значительных количествах и используются в качестве полупродуктов для синтеза различных органических соединений. Диолы и глицерин применяются в производстве лекарственных препаратов, полимеров (полиэфиры, полиуретаны, полиамиды), взрывчатых веществ, пластификаторов. Спирты используются как растворители красок и полимеров, являются главными компонентами антифризов, гидравлических жидкостей, эмульгаторов, смазок, входят в состав парфюмерных изделий и медицинских препаратов. Глицерин является структурным компонентом животных и растительных жиров и масел, а также липидов животных тканей. Он играет важную роль в обмене веществ животного организма.

Некоторые спирты являются компонентами природных душистых веществ, например, фенэтиловый спирт является главным летучим компонентом розового масла. Хорошо известны такие природные спирты как гераниол, ментол и ретинол (витамин А).

фенэтиловый спирт гераниол ментол

ретинол (витамин А1) (половой аттрактант яблочной плодоножки)

Упр.1. Назовите следующие спирты по номенклатуре ИЮПАК, указав, какой из них является первичным, вторичным или третичным:

(а) (б) (в) (г)

(д) (е) (ж) (з) (и) (к) (л) (м)

(н) (о)

Ответ: (а) 4-метил-2-пентанол (2о), (б) 4-хлор-2-этил-1-бутанол, (в) бензило-вый спирт (1о), (г) цис-2-метилциклопентанол (2о), (д) транс-2-метилцикло-гексанол (2о), (е) бицикло[2.2.1]гептан-1-ол (3о)… (н) 2-пропен-1-ол, (о) (Е)-2-пентен-1-ол

Физические свойства низших спиртов в значительной степени определяются полярностью гидроксильной группы и ее способностью участвовать в образовании водородной связи, что приводит к их относительно высокой температуре кипения и к хорошей растворимости в воде.