Аминокислоты
Открытая химия / Биохимия / Открытая химия / Биохимия / Аминокислоты Аминокислоты

Аминокислоты (width=1 height=1 src=) диссоциируют в растворе с pH 4–9 с образованием катион-аниона (цвиттер-иона): width=1 height=1 src=height=1 src=

В составе белков встречается до 25 аминокислот, но только десять из них не синтезируются живым организмом. Это так называемые незаменимые аминокислоты (табл. 13.2).

Название

Сокращенноеобозначение

R

Валин, α-аминоизовалериановая кислота

Val

width=85 height=23 src=

Лейцин, α-аминоизокапроновая кислота

Leu

width=105 height=23 src=

Изолейцин, α-амино-β-метилвалериановая кислота

Ile

width=88 height=23 src=

Фенилаланин, α-амино-β-фенилпропионовая кислота

Phe

width=85 height=23 src=

Метионин, α-амино-γ-метилтиомасляная кислота

Met

width=150 height=23 src=

Триптофан, α-амино-β-имидолилпропионовая кислота

Try

width=158 height=103 src=

Треонин, α-амино-β-гидроксимасляная кислота

Thr

width=105 height=23 src=

Гистидин, α-амино-β-имидазолилпропионовая кислота

His

width=152 height=83 src=

Лизин, α, ε-диаминокапроновая кислота

Lys

width=200 height=23 src=

Аргинин, α-амино-δ-гуанидинвалериановая кислота

Arg

width=159 height=48 src=

Таблица 13.2

Незаменимые аминокислоты

Большинство аминокислот содержат асимметрический атом углерода и проявляют оптические свойства. Как правило, в процессах жизнедеятельности участвуют α-изомеры; β-изомеры очень редки и обнаружены лишь в некоторых видах бактерий, антибиотиках грамицидине и актиномицине. Оптически не активна α-аминоуксусная кислота

глицин (Gly)

Смотрите также

Технология получения и свойства мочевино-формальдегидных смол
Первые продукты конденсации мочевины с формальдегидом (карбамидные смолы) были получены еще в 1896 г., но производство мочевино-альдегидных смол налажено лишь в 1920—1921 гг. Мочевино-фо ...

Производство синтетического пантотената кальция (витамина В3)
Пантотеновая кислота (витамин В3) открыта Р. Вильямсом в 1933 г. Она была им охарактеризована как стимулятор роста дрожжей. Название свое витамин В3 получил от греческого термина "везде ...

Основы метода потенциометрического титрования.
Рассмотрим основные понятия потенциометрического титрования, его виды и методы проведения, способы установления точки эквивалентности при титровании. ...