Аминокислоты
Открытая химия / Биохимия / Открытая химия / Биохимия / Аминокислоты Аминокислоты

Аминокислоты (width=1 height=1 src=) диссоциируют в растворе с pH 4–9 с образованием катион-аниона (цвиттер-иона): width=1 height=1 src=height=1 src=

В составе белков встречается до 25 аминокислот, но только десять из них не синтезируются живым организмом. Это так называемые незаменимые аминокислоты (табл. 13.2).

Название

Сокращенноеобозначение

R

Валин, α-аминоизовалериановая кислота

Val

 width=85 height=23 src=

Лейцин, α-аминоизокапроновая кислота

Leu

 width=105 height=23 src=

Изолейцин, α-амино-β-метилвалериановая кислота

Ile

 width=88 height=23 src=

Фенилаланин, α-амино-β-фенилпропионовая кислота

Phe

 width=85 height=23 src=

Метионин, α-амино-γ-метилтиомасляная кислота

Met

 width=150 height=23 src=

Триптофан, α-амино-β-имидолилпропионовая кислота

Try

 width=158 height=103 src=

Треонин, α-амино-β-гидроксимасляная кислота

Thr

 width=105 height=23 src=

Гистидин, α-амино-β-имидазолилпропионовая кислота

His

 width=152 height=83 src=

Лизин, α, ε-диаминокапроновая кислота

Lys

 width=200 height=23 src=

Аргинин, α-амино-δ-гуанидинвалериановая кислота

Arg

 width=159 height=48 src=

Таблица 13.2

Незаменимые аминокислоты

Большинство аминокислот содержат асимметрический атом углерода и проявляют оптические свойства. Как правило, в процессах жизнедеятельности участвуют α-изомеры; β-изомеры очень редки и обнаружены лишь в некоторых видах бактерий, антибиотиках грамицидине и актиномицине. Оптически не активна α-аминоуксусная кислота

глицин (Gly)

Смотрите также

Огнестойкие композиции на основе полибутилентерефталата
"В химии нет отходов, есть только неиспользованное сырье" Д. И. Менделеев. Как известно, развитие современной техники невозможно без исследования пластических масс, в особенност ...

Физико-химические закономерности формирования тонкопленочных металлополимерных систем из газовой фазы
Тонкопленочные металлополимерные материалы (металлизированные полимеры, металлические изделия с тонким полимерным покрытием, многослойные системы и др.), формируемые методами вакуумной техно ...

Определение состава стиральных порошков
Ещё лет 10-15 назад название используемых синтетических моющих средств (СМС), в особенности стиральных порошков можно было легко перечислить: Астра, Эра, Лотос, так как их набор не отличалс ...