Как и свой закон, Дмитрий Иванович Менделеев прошёл трудный путь к признанию и славе. Но, пройдя через «всё и вся», периодический закон стал великим детищем великого учёного. И недаром говорят, что достижения человека во многом отражают его самого, Дмитрий Иванович стал тому очевидным примером.
Высокомолекулярные соединения и поверхностно активные вещества
...
Исследование расщепления крахмала под действием a-амилазы слюны
Амилазы
широко используются в пищевой промышленности. Так амилазы используются в
хлебопечении и технологиях брожения. Также a-амилаза
играет значительную роль в расщеплении крахмала в орган ...