. (12.7)
(12.8)
(12.9)
Диазо и азосоединения. Гидразосоединения. Диазоалканы
...
Исследование расщепления крахмала под действием a-амилазы слюны
Амилазы
широко используются в пищевой промышленности. Так амилазы используются в
хлебопечении и технологиях брожения. Также a-амилаза
играет значительную роль в расщеплении крахмала в орган ...