Программа дисциплины "Биохимия молока и мяса"
...
Поверхностное натяжение и адсорбция на границе вода-воздух
...
Адсорбция
Адсорбция (от лат. ad — на, при и sorbeo — поглощаю), поглощение к.-л. вещества
из газообразной среды или раствора поверхностным слоем жидкости или твёрдого
тела. Например, если поместить в ...