Программа дисциплины "Энзимология"
...
Исследование расщепления крахмала под действием a-амилазы слюны
Амилазы
широко используются в пищевой промышленности. Так амилазы используются в
хлебопечении и технологиях брожения. Также a-амилаза
играет значительную роль в расщеплении крахмала в орган ...
Фенолы. Реакции нуклеофильного замещения ароматических соединений. Получение фенолов
...